Thunfisch mit gegrilltem Gemüse

Thunfisch mit gegrilltem Gemüse ist ein köstliches und gesundes Gericht, das einfach zuzubereiten ist und sowohl leicht als auch sättigend wirkt. Hier ist ein Rezept, das du ausprobieren kannst:

Zutaten:

Für den Thunfisch:

• 4 Thunfischsteaks (je ca. 200 g)
• 2 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• Saft von 1 Zitrone
• 1 TL Dijon-Senf
• 1 TL getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für das gegrillte Gemüse:

• 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
• 1 Paprika (rot oder gelb), in Streifen geschnitten
• 1 Aubergine, in Scheiben geschnitten
• 1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
• 1-2 EL Olivenöl
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1 TL getrockneter Rosmarin
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für das Dressing (optional):

• 3 EL Olivenöl
• 1 EL Balsamico-Essig
• 1 TL Honig
• 1 TL Dijon-Senf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Thunfisch marinieren:

   • In einer Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Dijon-Senf, getrockneten Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.
   • Die Thunfischsteaks in die Marinade legen und für mindestens 30 Minuten (kann auch bis zu 2 Stunden im Kühlschrank mariniert werden) ziehen lassen.

2. Gemüse vorbereiten:

   • Das Gemüse (Zucchini, Paprika, Aubergine, Zwiebel) in gleichmäßige Stücke schneiden.
   • In einer großen Schüssel das Gemüse mit Olivenöl, getrocknetem Thymian, getrocknetem Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen, sodass es gut gewürzt ist.

3. Gemüse grillen:

   • Einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
   • Das Gemüse auf dem Grill oder in der Grillpfanne in einer einzelnen Schicht grillen, bis es weich und leicht gebräunt ist, etwa 5-7 Minuten pro Seite.
   • Gegrilltes Gemüse auf einen Teller legen und warm halten.

4. Thunfisch grillen:

   • Den Grill oder die Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
   • Die Thunfischsteaks aus der Marinade nehmen und überschüssige Marinade abtropfen lassen.
   • Die Steaks auf den Grill legen und etwa 2-4 Minuten pro Seite grillen, je nach gewünschtem Gargrad (sollten innen noch leicht rosa sein für ein zartes Ergebnis).

5. Dressing vorbereiten (optional):

   • In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer gut vermengen.

6. Servieren:

   • Die Thunfischsteaks auf einem Teller anrichten.
   • Das gegrillte Gemüse daneben oder darauf anrichten.
   • Optional das Dressing über das Gemüse träufeln oder separat dazu servieren.

Dieses Gericht ist eine köstliche Kombination aus herzhaftem Thunfisch und frisch gegrilltem Gemüse, ideal für ein leichtes, gesundes Abendessen. Guten Appetit!